Mit dem Saft geht es los. Ein guter Start. Gute Energie. Solche Säfte gibt es bei uns auch beim Fastenwandern. Viele Kinder und Erwachsene wissen leider gar nicht, wie ein frisch gepresster Saft schmecken kann und wie überwältigend der Unterschied zu konservierten ist. Frisch gepresste Säfte sind auch immer Basenbildner. Konservierte sind immer Säurebildner.
Machen wir meistens pur. Evtl. ein wenig Apfel oder Zitrone dazu, wenn die anderen Früchte sehr süß sind. Besonders gut schmeckt es jedoch, wenn ein paar Erdbeeren mit ausgepresst werden. Es genügen schon verhältnismäßig wenige und der Geschmack bekommt eine feine Note.
Meistens empfiehlt es sich, ein wenig Zitrone dazu mit auszupressen. Kommt darauf an, wie süß oder sauer die Apfelsorte ist.
Kann man verschiedenen Varianten probieren. Pur oder mit Apfel und ein wenig Zitrone. Manchmal nehmen wir 60 - 70 % Karotten und den Rest Apfel plus ein wenig Zitrone. Manchmal umgekehrt.
Sehr beliebt ist diese Kombination: 40 % Rote Beete, 60 % Apfel, plus etwas Zitrone. Selbstverständlich verwenden wir dazu frische Rote Beete und nicht die gekochten. Das schmeckt überhaupt nicht erdig. Einfach mal ausprobieren.