Hier stellen wir eine Gemüsebrühe vor, die ursprünglich aus dem Ayurveda kommt und die von Katja abgewandelt wurde, und die von ihr für unsere Fasten-Gruppen aus Bio-Gemüse selbst zubereitet wird. Hier also der Blick in Katjas Kochtopf. Erst mal nur als Foto und auch das Rezept. Ein kleines Video folgt später.
Zutaten:
1 Bund Suppengrün
5 Tomaten
2 Kartoffeln
3 Große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzel und frischen Kurkuma (5-6 Wurzeln)
viel frischen Koriander
etwas Salz (oder Salzsohle)
Zubereitung:
Zutaten in ca. 2 l Wasser aufkochen, 5 min köcheln lassen und über Nacht ziehen lassen. Kurz vor dem Verzehr Gemüse entfernen, Brühe sieben. Die Brühe kann mit etwas Shoyu Soße (gibts es im Bioladen) und einer Messerspitze Kokosöl abgeschmeckt werden.